L'alcool est une drogue. Le mot est employé pour désigner les boissons alcoolisées. L'alcool est un liquide incolore qui résulte d'un procédé naturel : la fermentation. Pendant la fermentation, le sucre est transformé en alcool. L'alcool que l'on trouve dans les boissons s'appelle éthanol ou alcool éthylique.
Deux boissons, la bière et le vin, sont fabriquées par fermentation de levure et contiennent de petites quantités d'alcool pur (entre 4 % et 15 %). Les boissons plus concentrées en alcool, comme le gin, le rhum, la vodka ou le rye, s'appellent des spiritueux ou des boissons fortement alcoolisées. Elles contiennent environ 40 % d'alcool pur. On ne boit jamais l'alcool pur non dilué. |
